天气渐渐转热，为了加强学院食堂食品安全保障，预防食物中毒情况的发生，并提高各食堂员工的安全服务意识，5月5日上午，在饮食中心办公室召开学院食堂食品安全会议。会议由中心主任梁艳洁主持，部门人员及各食堂餐厅经理参加了此次会议。
首先，梁主任突出强调了食品安全的重要性，要求每位食堂工作人员务必要提高自身的安全意识。并对如何做好食品安全工作提出四点要求：一是要及时做好食品安全台账；二是要注意菜品的品种及搭配；三是要注意食材采购、验收及保存，变质或即将到期的原材料（包括调味品）等要及时处理；四是餐具要清洗干净，消毒到位，并做好登记。
接下来，中心对4月份学生食堂测评结果进行了分析，对各食堂反映的具体问题进行了现场对答，各食堂经理也非常重视同学们所提出的各类问题，如学生提出的菜肴品种单一的问题，中心对相关食堂菜品翻新工作提出了具体建议,从菜品原料的选择，到荤素的配比，再到刀功的处理以及烹饪方法的转变等环节，一一作了详细的讲解，并强调花式品种更新是师生对餐厅认可的重要因素。
最后中心对近期食堂出现的卫生、安全情况进行了汇总性说明，并要求大家做到发现问题及时上报，做到无死角无隐患。
通过此次会议，参会人员进一步认识到了食品安全工作的重要性，对自身工作如何进行改进有了更明确的了解，为做好餐厅食品安全工作提供了有力保障。
