为提升在校师生对学校食堂食品产生流程的知晓度，开展独具特色的后勤服务育人劳动教育活动， 5月14日上午，后勤商贸饮食中心联合酒店管理学院组织60余名学生代表，在商贸饮食中心陈莉莉老师的带领下，深入学校北一食堂厅后厨开展调研活动，守护好师生“校园食品安全”防线。

在北一食堂后厨现场，老师从进货通道、库房储存、主食仓库、副食仓库、初加工间、切配间、面点加工间、烹饪间到蒸煮间，详细介绍了食材从采购、加工到最后走上餐桌的全过程。

食堂负责人曹经理介绍，食堂的餐盘、筷子等用具每餐结束后都会经过食堂全自动洗碗机进行清洗和高温消毒，为防止交叉感染，清洗完后及时放入专用保洁柜中存放。食堂早点班人员每天凌晨两三点就到岗，开始为同学们准备当日的早餐，一直要工作到下午，我们现在拥有的食物来之不易，希望同学们能够养成珍惜粮食、避免浪费的好习惯。

商贸饮食中心组织学生进食堂调研活动已开展多年，通过此项活动，可以让学生更直观地了解食堂整个运营情况，与食堂管理人员开展面对面沟通。

今后，商贸饮食中心将持续推进学生进食堂、食品安全知识培训、兄弟院校食堂调研等活动，共同提升学生食堂服务效能。