10月15日下午，后勤服务处组织开展《食品加工操作规范》培训。培训由学校食品安全总监、后勤服务处副处长侯宝锁主持，商贸饮食中心全体管理员、各食堂食品安全总监、食品安全员参加本次培训。

本次培训由南二食堂芒果青年公司安全部陈文华主持，陈老师主要围绕学校食堂食品安全风险管控，后厨加工基本流程，原材料检验，供应商资质查验管理，食材储存、热菜加工、过程风险等内容进行详细讲解，让在座的各位学习到了很多之前没有接触到的食品安全知识。

食品安全工作作为今年学校及后勤服务处的重点工作，后勤服务处制定详细的培训计划，从而不断提升各食堂食品安全总监、食品安全员食品安全风险防控意识，做到常培训、常自检、常整改、常总结，保障在校师生的用餐安全。